一、實(shí)驗室用臺式真空滾揉機--技術(shù)參數

主要技術(shù)參數：
容量：15L 轉速：14轉/分鐘
真空度:0.04-0.08MPa（手動(dòng)）
運轉方式：斷續式周期運轉
外型尺寸：880×500×760
功率：1.4KW/380V
重量：105Kg

二、臺式真空滾揉機特點(diǎn)：

滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著(zhù)力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內部結構,節能高效。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，zui大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡(jiǎn)便，使用效率更高

三、裝料：

蓋上筒蓋，把吸料軟管旋入吸料接頭。然后按下吸料按鈕開(kāi)始吸料。吸料完畢，按下吸料停止按鈕，旋下吸料接頭，換上悶蓋，即完成了裝料工序。

四、運轉：

根據產(chǎn)品工藝，在人機界面上設置工藝參數，每個(gè)產(chǎn)品的工藝參數包括有總滾揉時(shí)間、正轉時(shí)間、反轉時(shí)間、暫停時(shí)間、滾揉方式、滾揉速度、*次加輔料時(shí)間、第二次加輔料時(shí)間、滾揉結束靜置時(shí)間共九種。本機有(0~29) 共30種程序（即30種產(chǎn)品的工藝參數）可以記憶。

當設定滾揉方式為呼吸滾揉時(shí)，滾揉機將：在真空狀態(tài)下進(jìn)行正轉和反轉，在常壓狀態(tài)下暫停。即：?jiǎn)?dòng)→正轉（抽真空至設定真空度，并保持）→暫停（放真空，保持常壓至暫停完）→反轉（抽真空至設定真空度，并保持）→暫停（放真空，保持常壓至暫停完）→正轉（抽真空至設定真空度，并保持）→暫停（放真空，保持常壓至暫停完）……到達*、二次加輔料時(shí)間后暫停，同時(shí)報警信號燈亮，當工人加完料蓋好悶蓋后按下加料結束按鈕以使滾揉機接續運行直至滾揉總時(shí)間到。

當設定滾揉方式為真空滾揉時(shí)，滾揉機將在真空狀態(tài)下：?jiǎn)?dòng)（抽真空，并保持真空至總滾揉時(shí)間到）→正轉→暫?！崔D→暫?！D→……到達*、二次加輔料時(shí)間后暫停，同時(shí)報警信號燈亮，當工人加完料蓋好悶蓋后按下加料結束按鈕以使滾揉機接續運行直至總時(shí)間結束。

當設定滾揉方式為常壓滾揉時(shí)，滾揉機將在常壓狀態(tài)下：?jiǎn)?dòng)→正轉→暫?！崔D→暫?！D→……到達*、二次加輔料時(shí)間后暫停，同時(shí)報警信號燈亮，當工人加完料蓋好悶蓋后按下加料結束按鈕以使滾揉機接續運行直至總時(shí)間結束。

此外，本機的驅動(dòng)裝置選用了變頻調速，用戶(hù)可根據需要隨時(shí)在快速（12轉/分）與慢速(1轉/分)之間進(jìn)行無(wú)級調節。